# I3 X( L6 P2 `, w/ w( f原料：松板肉250克，方竹笋150克。 9 p! A- s; k' {) l' S3 t' u6 b$ V; J9 a. C+ z5 O4 M( B
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调料：大蒜粒、老姜粒、干葱头块各50克，红尖椒粒5克，葱花、盐各2克，酱油8克，鸡精、老抽各5克，生粉6克，色拉油100克，鸡蛋清1个。' Q) \3 N+ e: s- |+ a
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制作： $ q1 z7 e J/ L 8 G. c; e" P4 F + x* x) I. J% M" u9 A' B1.将松板肉改刀成1厘米的丁，用盐、鸡蛋清、生粉等码味上浆；方竹笋改成与松板肉同等大小的丁，焯水。. x5 E( I( E) d
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" W5 B7 L" ]; j/ P2 Q2 o2.将大蒜粒、老姜粒、干葱头块放入沙锅垫底。! m7 h j5 D8 E. H9 h
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3.净锅入色拉油烧热，下入松板肉丁滑散，沥油盛出。9 k: O @" n& N: u: `2 G' V6 c, N: q
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4.锅留底油，调入酱油，下入松板肉丁、方竹笋、红尖椒粒翻炒，用老抽、鸡精调味后炒匀出锅，盛入沙锅内，盖上盖儿上火烧至香气四溢，撒葱花即成。& G) c: \4 F, l( [+ G/ q
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发表于 2017-8-18 08:40:50
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