风味湘菜做法制作，征服客人味蕾必备老坛辣椒肉炒肉

孤单的城 · 发表于 2017-6-4 04:08:24

风味湘菜做法制作，征服客人味蕾必备
老坛辣椒肉炒肉
制作：味上沈广

主料：
宁乡花猪带皮肥肉150克，宁乡花猪前腿瘦肉150克。

配料：
老坛手工剁椒15克，朝天椒10克。

调料：
味精1克，生抽7克，酱油3克。

制作：
1、带皮肥肉刮尽余毛，改刀切薄片。

2、瘦肉剔除筋、膜，顺纹路斜切成薄片，加酱油、生抽抓匀入味。

3、猪油烧热，下肥肉煸香，放豆豉、剁椒炒香。

4、加酱油、水、味精调味，待烧开后再入瘦肉、蚝油煸炒，断生后立马出锅，撒上葱花上菜即可。

特点：
软嫩可口，下饭必备。

命由己定 · 发表于 2017-8-1 11:52:11

我来支持一下板块

旧忆 · 发表于 2017-8-25 10:20:58

孤单的城你再多分享一些吧

大小树 · 发表于 2017-8-29 14:53:25

看着不错，顶一下

悟路遥 · 发表于 2017-9-1 04:08:58

感谢分享

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