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[鸡/鸽] 旺销家常菜 司马怀府鸡

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发表于 2017-4-3 17:09:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
旺销家常菜
司马怀府鸡


QQ图片20170403164953.jpg


此菜取怀山药为料,削皮并切成小段,再在外面裹一层金瓜片定碗,另把码味上浆并过了油的鸡腿肉放上面,浇入咸鲜味汤汁后,入笼蒸熟。


另取山药条,逐一穿在去骨鸡翅里边后,入油锅炸至色黄才捞出,入锅加姜葱、蚝油、海鲜酱等一起收制成菜。


出菜时,把蒸好的山药段翻扣盘中,四周围上汆熟的菜心,另外在盘边摆上山药烧鸡翅,即成。


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发表于 2017-5-16 09:36:22 | 显示全部楼层
这个菜学会啦
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发表于 2017-7-2 13:00:48 | 显示全部楼层
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