爽口泡椒味菜品家常泡椒鳝鱼

陪笑 · 发表于 2017-4-3 16:41:14

爽口泡椒味菜品
家常泡椒鳝鱼

QQ图片20170403162933.jpg

原料：土鳝鱼50

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制法：

1.把鳝鱼宰杀治净后剁成节，投入加有熟菜油且烧烫的铁锅爆香，再下泡椒酱炒出色。

2.投入蒜瓣继续炒一会儿后，掺清水并盖上锅盖，焖至鳝鱼软熟。

3.揭开锅盖后，下入芹菜节、小米辣节和子姜丝，翻匀并续烧一两分钟，其间加放盐、味精和鸡精调味，最后用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。

泡椒酱的制法：

往锅里放熟菜油烧热，下入泡椒末、泡姜米、姜米和蒜米炒香出色后，出锅装入料缸待用。事先炒好泡椒酱，目的是为了提高出菜的速度。

勿忘本心 · 发表于 2017-4-8 22:03:17

非常棒，师傅的教程很好

無心i · 发表于 2017-4-9 11:26:19

特色菜品美味

娶。 · 发表于 2017-4-9 17:33:27

有道理。。。

嵶邸 · 发表于 2017-4-9 17:38:07

支持天下厨师

挽歌 · 发表于 2017-4-9 17:44:05

过来看看的

鹿港小镇 · 发表于 2017-4-22 08:29:34

回帖瞅瞅

一颗心の · 发表于 2017-5-12 18:48:37

陪笑的分享必须精华

卡布奇诺ヘ · 发表于 2017-6-1 12:16:28

我是个凑数的。。。

huweizhi814 · 发表于 2021-8-30 17:16:37

家常泡椒鳝鱼

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