爽口泡椒味菜品泡椒娃娃菜

陪笑 · 发表于 2017-4-3 16:37:41

爽口泡椒味菜品
泡椒娃娃菜

QQ图片20170403162840.jpg

此菜的口感比较爽脆，我建议娃娃菜直接生泡，这样比熟泡的口感更加爽脆。

原材料

主料：高山娃娃菜2棵（重约400克）。

调料：红泡椒碎、精炼菜子油各100克，泡姜50克，味精、白糖各5克，盐2克，料酒3克，蒜片10克。

制作步骤

1.娃娃菜去掉外皮老叶，选里面黄色鲜嫩的叶子，放入开水锅中汆水约10秒钟捞出，接着放入带有冰块的冷水中浸透捞出，控干水分；

2.净锅上火，放入精炼菜子油烧热，下入红泡椒碎、泡姜炒出红油，放入清水500克，加入剩余调料烧开晾凉，放入娃娃菜浸泡12小时，装盘即可。

怪异思维女 · 发表于 2017-4-9 17:38:24

很实用

愿〃 · 发表于 2017-4-9 17:39:39

好强大天下厨师

为屿 · 发表于 2017-4-9 17:43:53

支持特色菜品

Arrogantˇ空心 · 发表于 2017-4-9 17:44:09

特色菜品美味

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