特色川菜制作 香糟锅巴红烧肉

造情

特色川菜制作
香糟锅巴红烧肉



- p/ G' T) n, F8 k; g主料：
2 f" F) {1 R9 ]! @9 M五花肉400克。

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辅料：
锅巴150克、青笋、红萝卜、香菇各100克、葱花2克。
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调料：

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制作：
1、带皮五花肉切成2厘米见方的丁，沸水中过一下漂净血污。

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" Q& Q1 ?* f0 b; g! c  k% G, K& r1 W2、锅放油烧至六成热，下五花肉小火炸1分钟捞出沥油。
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2 A' T$ i, H+ A5 v5 o3、青笋、红萝卜、香菇放沸水锅内汆熟后捞出。

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- n9 @$ a$ W4 }4、锅内放入约45克

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油浇到肉上，起锅入大汤碗内。


+ _  w7 |  b. H9 ~- a8 I' _5、另取净锅，入油烧至六成，投入锅巴炸至呈金黄色，捞出入盘。
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- U+ f: h2 a2 h6、快速走菜，上桌后将“4”淋在锅巴上即可。
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学习了。。。。。

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柠檬の夏

终于找到个能学习烹饪技术的网站了