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特色川菜制作. f" \ [) B" W; f
农夫甲鱼. d Q4 b) E3 y3 \9 p; F. C
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7 {3 C9 Z. i$ m6 |# s主料：$ s! l) O4 w+ d# U8 f
甲鱼1只约650克。
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辅料：
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调料：( y9 w; D Y/ }; y' G
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制作：. |( G4 R [5 v! v# A
1、将甲鱼宰杀后改刀成2厘米见方的块，入沸水中汆1分钟汆去血水，捞出备用。- |6 l- I0 ^9 v# o5 R4 C L0 P4 `! x
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6 V, P _9 ]1 U3 u2、小土豆洗净去皮，切小块，放清水中放置一会，洗去多余淀粉。: s0 |3 i$ v& A/ [7 H
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' Q% b& L* y; T6 `9 z3、锅上火放猪油烧至六成热，放入辣妹子酱。) r9 N( B% y* W! k$ F# E( x
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提示：
0 r6 ^9 P- |- c1 x1、泡菜等原料盐味过重，可以用清水泡几分钟去除多余盐份。0 o, P/ x/ z( i+ M* p D
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2、将香菜换为鲜藿香更能突出菜品农家风味。; B, k& `$ u- }; \, Z+ q: Z7 \: E
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窥视卡
雷达卡
发表于 2017-3-26 05:33:28
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千斤顶
照妖镜
