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特色川菜制作2 r( r" Z; K3 P# ~* P7 @" `) M9 Y7 E
农夫甲鱼. y0 |: i- s1 j8 F
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主料：
% `! Y2 a+ X1 |甲鱼1只约650克。0 I# c/ ], G. \8 b+ C7 N2 q
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1 [( G+ @0 A) T+ s1 G0 ]7 B辅料：+ @7 ^( I' g9 B; r1 K6 X
小1 S7 ], r7 C* ~1 Z" ~0 A, O
调料：7 ?2 W! r* y, p8 H1 F7 r3 `
猪2 m7 h- ~& ~6 `. p0 R/ A& |
制作：
7 w7 f7 M0 z3 Z2 W5 q& V1、将甲鱼宰杀后改刀成2厘米见方的块，入沸水中汆1分钟汆去血水，捞出备用。
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, I3 a3 c5 p% d7 H8 m2、小土豆洗净去皮，切小块，放清水中放置一会，洗去多余淀粉。
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3、锅上火放猪油烧至六成热，放入辣妹子酱。
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提示：
5 O& @) F8 n: i3 ^" g5 F& |- U1、泡菜等原料盐味过重，可以用清水泡几分钟去除多余盐份。# W+ s. @1 A6 t0 \) f) t4 u" L1 N
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2、将香菜换为鲜藿香更能突出菜品农家风味。) S% G* i0 Y+ n' R
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窥视卡
雷达卡
发表于 2017-3-26 05:33:28
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千斤顶
照妖镜
