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[海鲜] 特色川菜制作 农夫甲鱼

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厨艺豆

二星炒锅

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发表于 2017-3-26 05:33:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
特色川菜制作
% w/ J- L5 R! n4 I; F6 y/ F# y. g农夫甲鱼
; X. _- D6 b2 y8 {  C QQ图片20170326052407.jpg : U& j4 R; d+ Q8 R8 |3 g
6 r2 a- }' K* @9 N, c. e
% H7 B# D* m7 A0 k7 l
主料:1 G1 l9 f% x8 V+ `
甲鱼1只约650克。
* |! _! N3 j+ o. s2 r. C7 w
' a7 E% }; l  u# h( h- w

+ K) G+ F0 X/ E) r% c# K辅料:, n' R# k/ \, X& e& g
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, a" [% D/ ?* r调料:
! N& ?$ I2 S3 T2 X: G+ }6 I, A3 L
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7 e- g4 y- n" s9 ?( B( a制作:
" @& z4 ~5 Z, |/ O! u1、将甲鱼宰杀后改刀成2厘米见方的块,入沸水中汆1分钟汆去血水,捞出备用。
% ]  l9 C" B# t2 D/ m# a8 U: j$ e. Q2 t' a0 c# C- f

. |, E# `  y5 C2、小土豆洗净去皮,切小块,放清水中放置一会,洗去多余淀粉。2 y( F" b' Q! {* L
* S$ [* G2 r6 g* g

- C% [1 u7 n% W* E. i3 P3、锅上火放猪油烧至六成热,放入辣妹子酱
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0 K- S# p- t5 [4 X0 X6 {4 b1 r4 C* k& `& ]+ G! h; U" m* j8 ]

7 ]8 G% E* W) w0 {5 M2 r( o( Q提示:
2 q& D/ d  p3 h- T: Q+ s+ H, P1、泡菜等原料盐味过重,可以用清水泡几分钟去除多余盐份。
+ b  ^6 g& v* K& T1 v% h
! D+ y; Z: j( _5 @
9 B$ Q6 X# ~  u
2、将香菜换为鲜藿香更能突出菜品农家风味。
1 M6 Y2 X, w  {1 J3 b; U
: k9 \; I( V( w* f/ H
  V" S3 {' B; _0 k

6 P2 S! O% d; q7 L
% B" T# t# p8 S; F+ }# ^
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发表于 2017-4-2 03:11:24 来自手机 | 显示全部楼层
学习了。。。。。
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发表于 2017-4-9 17:34:23 | 显示全部楼层
特色菜
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发表于 2017-4-9 17:43:50 | 显示全部楼层
好好 学习了 确实不错
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发表于 2017-4-9 17:44:50 | 显示全部楼层
好网站
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发表于 2017-4-19 19:10:07 | 显示全部楼层
好漂亮的摆盘
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发表于 2017-5-13 11:46:40 | 显示全部楼层
感谢平台
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发表于 2017-5-27 11:22:31 | 显示全部楼层
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发表于 2017-6-16 11:20:22 | 显示全部楼层
相当不错,感谢无私分享精神!
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发表于 2017-6-21 20:31:47 | 显示全部楼层
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