|
|
经济实惠旺销土菜
! o4 v% M& b4 T5 s/ M% k橘香手撕鸭- }1 d+ |5 a( Z2 _% F% N" n
6 J6 D0 {* W2 @2 F" b
1 z& j3 P$ r( L3 a2 b/ p9 M/ P
4 w+ o; ?. _( i+ u D& V0 Y' S: }, e1 B$ E# J1 _
3 c) U; T) ]; }: f" M
原料：土鸭1只（净重1500克），鲜橘皮丝15克。
/ i4 w# O6 V& ?1 a7 a
9 A$ S! b! \1 t% E |/ P) }
5 W2 l) D! U$ u; t: |/ `调料：
. C4 Y+ a* X( |" ?: t* i+ K: x$ F制作：
S9 O) J8 z3 c6 K$ A/ b% Z# C' `+ O( P. A9 T+ C; S
+ [* a0 K7 L$ p1 F1.土鸭宰杀治净，切成重25-30克的大块，冲水30分钟，加入腌料腌渍30分钟，焯水。% s: V, e+ }0 m% ?8 v1 @+ \
2 y$ j& z; r. ?! T# b5 X# b. k- P
6 T% z9 q, D( ~: e2.将鸭块放入卤水中，大火烧开，改小火卤10分钟，离火浸泡5分钟，捞出控汤。2 S: b6 U# l5 b% |. ~0 v7 c; @
2 @, V- I& D1 B, M
3 F& I0 k! D/ a' ], b/ v3.锅内放入色拉油，烧至六成热时，放入鸭块，小火浸炸至色泽金黄，取出控油。
H: J! z- x C& ~9 B- a: ]7 p( G
8 |' p: M; l' M8 L6 ?( ?0 c+ s2 k3 n' N7 r+ i1 H
4.锅内放入橘香油，烧至五成热时，放入香葱段、大蒜片、鲜橘皮丝、干红辣椒爆香，下入鸭块、辣鲜露、芝麻，大火翻拌均匀，出锅装盘即可。
% o; O' F( v/ }0 Q G7 S
( m, K% z; S7 w& M N2 i2 }+ \: V' `7 ? I( W% }3 ^2 ?
橘香油：
+ m, w, k4 R7 @7 h9 G& m! g2 g特色：鸭子做菜很常见，这道菜用特制的橘香油烹调出与众不同的新式鸭子菜，新奇的口味让菜肴有了新的卖点。
- k! q$ v7 ^ U2 b7 `
1 o: C: |7 S2 R, u! a, b5 i/ w; b4 g4 n7 r' R' Q: h
& }0 z9 h Z+ v+ O9 n5 G! v# k
& @3 n* N' Z% C+ A& h6 s, c( Z |
|
窥视卡
雷达卡
发表于 2017-2-9 17:40:07
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
千斤顶
照妖镜
发表于 2017-2-28 03:54:31
