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经济实惠旺销土菜9 V0 a0 _1 {* R* P
橘香手撕鸭2 r) f8 \; S& d& }& m6 d
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8 ]: t+ O+ ?& S8 n- z原料：土鸭1只（净重1500克），鲜橘皮丝15克。
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调料：
6 l" ?4 |. r- g" ?8 R3 Z- g; S, Q, s制作：
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" V! X1 w9 y- P" V; ]; U+ m* V1.土鸭宰杀治净，切成重25-30克的大块，冲水30分钟，加入腌料腌渍30分钟，焯水。
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2.将鸭块放入卤水中，大火烧开，改小火卤10分钟，离火浸泡5分钟，捞出控汤。
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. E$ T1 A V. {' Y2 h3.锅内放入色拉油，烧至六成热时，放入鸭块，小火浸炸至色泽金黄，取出控油。4 V* u- F( D @4 O. V0 b+ B
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2 W& W4 Q: b& I- l9 A4.锅内放入橘香油，烧至五成热时，放入香葱段、大蒜片、鲜橘皮丝、干红辣椒爆香，下入鸭块、辣鲜露、芝麻，大火翻拌均匀，出锅装盘即可。
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/ E. a! L( u+ {! l1 b0 \橘香油：
" j% A3 U/ T' k: {4 f- X特色：鸭子做菜很常见，这道菜用特制的橘香油烹调出与众不同的新式鸭子菜，新奇的口味让菜肴有了新的卖点。5 y" U6 [ J; F. h4 J
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窥视卡
雷达卡
发表于 2017-2-9 17:40:07
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
千斤顶
照妖镜
发表于 2017-2-28 03:54:31
