|
|
经济实惠旺销土菜0 |! p2 Y) ]" Z2 } Z; e. e: w6 D
橘香手撕鸭# s. k8 L' T$ r# w% g5 I' n1 O% @9 t! E2 Z
2 _% J0 f& k6 o8 P; m% V9 A
- h7 \8 A! V( D$ C# C4 I2 R. @, w) f& {
( a5 W3 ^% w6 j- [* F
; Z W1 R* }! ~) o6 T- m
原料：土鸭1只（净重1500克），鲜橘皮丝15克。
# x$ {# C+ q, S3 a5 M, J1 @; s q% }) @/ M* n' k
$ ~# @4 B4 _! U! Y
调料：2 h6 v; u( q; `5 i! s
制作：
1 c# E) w- d1 i/ ?( m1 X
K1 l r( w# L5 C. U5 B$ b0 V# C
+ x. @% O0 a, z- P: [/ M, a- I F7 F1.土鸭宰杀治净，切成重25-30克的大块，冲水30分钟，加入腌料腌渍30分钟，焯水。
, o# A4 B1 `/ z6 x- P# l9 I
/ E; f2 }- q C9 C& H7 s7 J
* i$ V* p, }% m3 ]7 E; K; L3 s2.将鸭块放入卤水中，大火烧开，改小火卤10分钟，离火浸泡5分钟，捞出控汤。
8 N7 @( V0 K/ ]) C$ k+ r* T- _- ?- X C7 x% \( G0 q
/ u' l% y7 a( }" } {4 p! G
3.锅内放入色拉油，烧至六成热时，放入鸭块，小火浸炸至色泽金黄，取出控油。4 B" l8 Q7 w+ _5 S+ G
: R6 l: m k- K5 b2 N4 x) K" ^5 o5 d8 P* W# ^6 T; Y. h
4.锅内放入橘香油，烧至五成热时，放入香葱段、大蒜片、鲜橘皮丝、干红辣椒爆香，下入鸭块、辣鲜露、芝麻，大火翻拌均匀，出锅装盘即可。) P+ E' i6 F, R/ _& P- g
- Z) W8 B" I7 E( {) ?
0 S7 s! b5 [% e橘香油：
' }3 e" c# A4 ]- l% ]( M2 `特色：鸭子做菜很常见，这道菜用特制的橘香油烹调出与众不同的新式鸭子菜，新奇的口味让菜肴有了新的卖点。
) f3 K/ g8 `+ j: A' w( k) q% |$ `' O7 K6 |6 B7 E! Z! T# y
6 p2 }$ g& z( U4 ^& o3 Q7 B8 H9 _9 ~" H: d
- T) N5 J) Q( k8 r1 L |
本帖子中包含更多资源
您需要 登录 才可以下载或查看，没有账号？立即注册 
x
|
窥视卡
雷达卡
发表于 2017-2-9 17:40:07
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
千斤顶
照妖镜
发表于 2017-2-28 03:54:31
