特色川菜制作 红鱼肚烩牛膀粉

造情

特色川菜制作
红鱼肚烩牛膀粉



原料：
红鱼肚300克，牛蒡粉100克。


调料：
蒜粒20克、黄辣椒酱10克、小米辣椒圈10克、味精3克。


制作：
1、水发红鱼肚洗净，下锅汆水，取出；


2、将牛蒡粉汆水备用；


3、炒锅洗净，上火入少许菜油，下黄灯笼辣椒酱、蒜粒中火炒香出味，加入鲜汤、红鱼肚、牛蒡粉、小米辣椒圈、青椒圈，起锅转入器皿内即可。


提示：
1、鱼肚下锅后不宜久煮。


2、牛蒡粉可以提前煮熟备用。

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