让顾客念念不忘的羊肉菜品老翁羊杂

造情 · 发表于 2017-3-26 05:20:05

让顾客念念不忘的羊肉菜品
老翁羊杂

原料:羊杂1副（羊肺、羊心、羊脸、羊肚各1个，羊肝半个，羊肠1副），熟牛膝骨筋150克，土豆条300克。

调料:牛油150克，胡麻油50克，姜末、葱花各40克，蒜末15克，A料（辣椒面18克，花椒面、干姜面各6克），生抽30克，醋15克，盐6克。

做法

将羊杂煮熟，切成0.3×10厘米的丝；熟牛膝骨筋切成碎粒.锅烧热，下入牛油、胡麻油烧热，下切好的羊肺丝、羊肝丝、羊心丝、羊脸丝、羊肚丝煸炒20分钟，入羊肠丝炒5分钟，下入姜末、蒜末煸炒出香，放入葱花炒香，调入A料，炝入生抽、醋，放入土豆条、熟牛膝骨筋碎，加水10千克，大火熬20分钟，放入盐再熬制10分钟，把羊杂舀匀装盘上桌.

拙劣 · 发表于 2017-4-9 17:33:19

特色~必须支持

挽泪 · 发表于 2017-4-9 17:41:02

又来旺菜啦

△夏悠然ヾ · 发表于 2017-4-9 17:43:15

自己先做来试试

隔世经年 · 发表于 2017-4-9 17:44:09

感谢天下厨师

柔诺 · 发表于 2017-4-9 17:45:13

没看完~~~~~~ 先顶，好同志

半边街 · 发表于 2017-4-9 17:45:23

必须支持

慵挽 · 发表于 2017-4-25 16:30:24

强帖，感谢楼楼的无私

________花祭 · 发表于 2017-4-26 23:37:07

特色~必须支持

泡泡鱼 · 发表于 2017-5-9 15:10:00

网站很不错

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