让顾客念念不忘的羊肉菜品 老翁羊杂

造情

让顾客念念不忘的羊肉菜品
1 t! l$ b9 H/ r4 @! d3 S' k% X; c老翁羊杂
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原料:羊杂1副（羊肺、羊心、羊脸、羊肚各1个，羊肝半个，羊肠1副），熟牛膝骨筋150克，土豆条300克。


! }! m5 C  }5 ~& `* m3 S+ N# X调料:牛油150克，胡麻油50克，姜末、葱花各40克，蒜末15克，A料（辣椒面18克，花椒面、干姜面各6克），生抽30克，醋15克，盐6克。

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做法

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将羊杂煮熟，切成0.3×10厘米的丝；熟牛膝骨筋切成碎粒.锅烧热，下入牛油、胡麻油烧热，下切好的羊肺丝、羊肝丝、羊心丝、羊脸丝、羊肚丝煸炒20分钟，入羊肠丝炒5分钟，下入姜末、蒜末煸炒出香，放入葱花炒香，调入A料，炝入生抽、醋，放入土豆条、熟牛膝骨筋碎，加水10千克，大火熬20分钟，放入盐再熬制10分钟，把羊杂舀匀装盘上桌.
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拙劣

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挽泪

又来旺菜啦

△夏悠然ヾ

自己先做来试试

隔世经年

感谢天下厨师

柔诺

没看完~~~~~~ 先顶，好同志

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强帖，感谢楼楼的无私

________花祭

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泡泡鱼

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