让顾客念念不忘的羊肉菜品红焖羊肉

造情 · 发表于 2017-3-26 05:19:12

让顾客念念不忘的羊肉菜品
红焖羊肉

原料：羊肉, 辣酱４５

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、鸡精、味精各适量油面筋、老豆腐、大白菜、香菜段各一碟胡萝卜２００克,食用油７５０克

制法

羊肉剁成２.５厘米见方的块，放入清水中浸泡２～３小时捞出，沥尽血水，入沸水锅中“出一水”，再捞起沥干水分；姜块、大葱洗净拍破；孜然用小火焙香后磨碎。

炒锅置火上，放油烧至六七成热，先下姜葱

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至羊肉酥烂时揭开锅盖，拣出姜葱、胡萝卜及香料渣不用，调入鸡精、味精和孜然粉 .起菜时随配油面筋、老豆腐、大白菜、香菜各一碟上桌。吃时一般先吃砂锅内的羊肉，待吃到酒酣耳热，再用砂锅内的原汁涮烫配料及各种荤素原料。

不算迟@ · 发表于 2017-4-9 17:33:27

真是收益匪浅

焚城 · 发表于 2017-4-9 17:46:25

收藏啦不错

弥猫深巷 · 发表于 2017-4-9 17:46:35

我来回帖

囚谜纪事 · 发表于 2017-5-8 10:03:12

造情帖子写的真好~

羡鱼 · 发表于 2017-5-9 16:39:22

不错不错，楼主您辛苦了。。。

追梦魂。 · 发表于 2017-5-11 16:33:00

这个菜学会啦

楠逃 · 发表于 2017-5-22 17:16:01

很实用

亂⒎㈧糟 · 发表于 2017-5-27 21:05:51

感谢楼主

双唇交战 · 发表于 2017-6-4 16:40:58

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