让顾客念念不忘的羊肉菜品 豆汤珍菌小肥羊

造情

让顾客念念不忘的羊肉菜品
豆汤珍菌小肥羊

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" P/ M! h1 \9 B0 O借鉴了酸汤肥牛与重庆豆汤菜的做法，用两勺豌豆汤加一勺羊汤煮肥羊片，成菜既有豌豆的醇香，又有羊肉的鲜美，非常好喝，上桌时再配老北京涮肉的四种味碟（芝麻酱、油辣椒、香葱末、香菜末），口味更是丰富。
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煮豆汤
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. n) g* o2 g9 f9 ~1 Q% x) h黄豌豆泡透，滤水后盛入不锈钢锅，加适量清水大火烧开，转小火煮至豌豆开花、熟烂，停火备用。


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1、金针菇100克、白玉菇、蟹味菇各80克汆水备用。

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2、羊肉片350克入75℃的热水快速焯去血污（水温不能太高，否则羊肉易老），捞出入冷水过凉。
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3、锅下底油烧热，下

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起锅装入明炉，带香菜末、香葱末、油辣椒、芝麻酱各一碟上桌。
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走火

感谢天下厨师网

瑰颈

师傅能在分享些么

沉醉、

招牌菜~收藏

盗梦者。

回帖查看咯

将归

网站很不错

笑我脏

有道理。。。

又听闻

学习了，谢谢分享、、、

凉梦

学习啦~

勿忘心安

向师傅表示感谢