饮酒佐膳佳肴《潮州卤水拼盘》冷菜

厌酒孤 · 发表于 2017-2-28 05:11:00

酱香浓郁，口感厚重。
饮酒佐膳佳肴《潮州卤水拼盘》冷菜
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潮州卤水天下闻名，用几十位药材、香料，上汤研熬而成酱香浓郁，肥而不腻、回味幽香、软而不绵、口感厚重。其做法比较讲究，卤水食品更增齿颊留香之魅力。

主料：金钱肚、鸭翅、猪舌头、牛腱子、鸡蛋，豆腐等、
调料：潮州卤水。

制作方法：
>>>>1、将要卤制的原材料提前处理好，鸡蛋煮熟去皮、金钱肚，鸭翅，猪舌头，牛腱子洗净、锅中烧开水加葱，姜，料酒，将金钱肚，鸭翅，猪舌头，牛腱子焯水捞出备用。
>>>>2、潮州卤水烧开，不同原材料卤制的时间不同，分别依次放入要卤制的原材料，算好时间关火浸泡至入味即可。
>>>>3、卤好的原材料自然放凉，即可改刀装盘造型。

柚夏 · 发表于 2017-3-3 07:30:37

先收藏啦

十年醒 · 发表于 2017-3-3 13:48:10

路过，学习下

废情 · 发表于 2017-3-5 19:22:30

好强大天下厨师

寶ル · 发表于 2017-3-8 20:25:53

好经验~

269486077 · 发表于 2017-3-9 09:49:47

学习了。。。。

北苑南风丶 · 发表于 2017-3-11 15:46:33

支持一下

︿网事丆再τì · 发表于 2017-3-14 11:10:36

和网站一起成长

迷茫 · 发表于 2017-3-16 13:46:25

老大好无私~分享的都是宝贝

风早 · 发表于 2017-3-17 11:47:41

有道理。。。

饮酒佐膳佳肴《潮州卤水拼盘》冷菜

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