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高毛利豆腐菜品 石板功夫豆腐

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发表于 2017-2-12 03:53:24 | 显示全部楼层 |阅读模式
高毛利豆腐菜品
石板功夫豆腐


QQ图片20170212034833.jpg


取多种绿叶秘制的蔬菜豆腐为主料,运用蒸、煎、浇等传统烹饪技法烹制而成,口感鲜香嫩滑,风味独特。


主料:自制蔬菜蛋豆腐(注:由菠菜、豆腐、鸡蛋特质而成)


配料:水豆豉、肉粒、红腰豆、玉米粒、青豆、小米辣、小葱等


做法:


1、将鸡蛋、切碎的菠菜放入盆内,备用;


2、将普通豆腐放入榨汁机,打成浆备用;


3、将盐、鸡精、味精等调味料加入放有鸡蛋、菠菜汁的盆内,搅拌均匀;


4、将调制好的原料装盘放入蒸锅蒸10分钟,取出冷却。


5、将自制蔬菜豆腐切四方块,入锅蒸香,放入烧烫的石板内煎;


6、将以上辅料入锅炒香,加入家常汁,调味,收芡,浇在煎好的蔬菜蛋豆腐上,即可出锅,加上蒜叶和葱即可。


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发表于 2017-2-17 18:55:40 | 显示全部楼层
师傅能在分享些么
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发表于 2017-2-21 19:21:23 | 显示全部楼层
写的真的很不错
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发表于 2017-2-22 09:52:53 | 显示全部楼层
波板糖帖子写的真好~
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发表于 2017-2-28 10:00:15 | 显示全部楼层
学习了,不错,讲的太有道理了
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发表于 2017-3-2 14:02:34 | 显示全部楼层
帮你顶下哈!!
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发表于 2017-3-6 10:58:28 | 显示全部楼层
必须表示感谢
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发表于 2017-3-11 13:05:01 | 显示全部楼层
愿网站越来越好
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发表于 2017-3-15 12:03:00 | 显示全部楼层
感谢楼主
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发表于 2017-3-15 18:28:40 | 显示全部楼层
期待大师下次作品
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