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[猪肉] 干锅这样做,馋的你口水都流下来 干锅排骨虾

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发表于 2017-2-9 18:09:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
干锅这样做,馋的你口水都流下来
干锅排骨虾
QQ图片20170209180359.jpg




食材:
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做法:
1.腌虾调料:盐1茶匙,黑胡椒适量;
腌排骨调料:盐1茶匙,料酒1汤匙,老抽1汤匙,糖半茶匙;
酱汁调料:
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2.基围虾去腮和虾线,背面剖开,洗净充分沥干,加调料抓匀腌制半小时以上。
3.排骨浸泡半小时左右去血水去腥,冲洗干净后充分沥干,加调料抓至水份充分吸收,腌制半小时以上
4.土豆和莴笋切条,藕切片,花菜撕成小朵。
5.洋葱切小丁,蒜去皮,香菜切段备用。
6.锅内倒入足量的油,依次倒入各种配菜炸制。
7.炸好的莴笋还保持碧绿色。
8.排骨要炸两次,一次炸到变色约3-5分钟,捞出来等油锅的温度再次升高后重新倒入锅内炸至完全熟透,炸的时候要不断翻动,因为腌制过的排骨很容易糊底。
9.虾最好也分两次炸,保证外脆内嫩。
10.另起油锅,倒入花椒炒出香味再捞出花椒,倒入洋葱和蒜头略炒。
11.倒入所有蔬菜并加1茶匙盐翻炒均匀。
12.倒入虾和排骨,并倒入事先调好的酱汁炒匀,出锅时撒椒盐和孜然粉,最后用香菜装饰。


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发表于 2017-2-22 13:01:30 | 显示全部楼层
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发表于 2017-4-18 17:12:55 | 显示全部楼层
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发表于 2017-5-12 14:45:09 来自手机 | 显示全部楼层
特色的一道美食
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发表于 2017-5-14 16:01:35 | 显示全部楼层

RE: 干锅这样做,馋的你口水都流下来 干锅排骨虾

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发表于 2017-12-11 11:34:50 | 显示全部楼层

RE: 干锅这样做,馋的你口水都流下来 干锅排骨虾

辛苦啦谢谢
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发表于 2018-3-28 18:57:00 | 显示全部楼层

RE: 干锅这样做,馋的你口水都流下来 干锅排骨虾

谢谢楼主分享
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