腊八，除了喝粥还准备吃啥？ 腊八粥

蓜桷

腊八，除了喝粥还准备吃啥？
腊八粥 --
by 月亮晶晶
腊八粥的食材，因各地物产而有不同。有配合初八日，以八样东西混合煮食。其实，除了基本的大米或者糯米，把家里剩余的五谷材料各来一点，就能煮出一碗香甜浓稠的腊八粥啦~

-- 用料 --
糯米       
黑米       
花生       
白云豆       
赤豆       
核桃       
莲子       
红枣       
米仁       
桂圆肉       
白木耳

-- 做法 --
❶ 难以煮烂的材料，如我用的材料中的白芸豆、赤豆、白木耳、米仁、红枣事先用温水泡30分钟。
❷ 剩下材料洗洗，统统放电饭煲里。把泡好的材料也一并倒入。
❸ 加水，按我们平时煮粥的水量差不多就行。
❹ 电饭煲插上电，有煮粥功能的按下煮粥键，没有煮粥功能的按下煮饭键，锅里煮开后，继续煮30分钟（期间要搅动几次防止粘锅），然后把电饭煲设置到保温档，煲过夜，这样做出来的粥会非常的香甜浓稠。一般腊八粥是甜的，所以吃前加糖拌匀即可。

-- 小贴士 --
❶ 腊八粥的材料，是各种五谷杂粮。必不可少的米，可以选大米，也可以选糯米。我选用了糯米，感觉更加香浓粘稠些。主料的大米和糯米这类要比其它材料的份量稍多些。其它材料可以根据自己喜欢的来选。五谷杂粮有大米、小米、江米、薏仁米、大麦米、红豆、蚕豆等，粥果有栗子、红枣、核桃、桂圆肉等。
❷ 煮粥的材料中有些材料是比较难煮酥烂的，比如赤豆，芸豆，白木耳这类，最好事先泡至少半个小时再和其它材料一起入锅煮，这样煮出来会更软糯好吃。
❸ 煮腊八粥，可以用砂锅、电炖锅或者像我一样用家家都有的电饭煲。好吃的腊八粥最好先煮再用微火慢煲，这样煲出来的腊八粥，香浓黏稠，非常好喝。家里煮，我就用晚上睡前，把各种材料放电饭煲先煮30分钟，让材料受热都煮开，然后再转保温档让粥保持在一定的温度下慢煲过夜，第二天早上起床就能吃到热气腾腾，香甜软糯，黏黏稠稠好喝的腊八粥了。

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