[锅气汁]斤两2026年主厨实战酱汁酱料配方

天天

[锅气汁]斤两2026年主厨实战酱汁酱料配方
原料配方：
家乐海珍酱 600g，家乐鲜露 400g，家乐鸡汁 50g
制作方法：
1. 把家乐海珍酱、家乐鲜露、家乐鸡汁倒一起，开火煮到滚开就行。
2. 等酱汁凉透以后，往上面淋上500g调和油封面，这样能防变质。
味型：
专门用来增加“锅气”的酱汁，起锅前淋一点，鲜味和香气一下就上来了。
适合菜式：
适合各种鲜味小炒，特别是海鲜小炒、菌菇小炒，或者本身加了蚝油调味的小炒菜。
保存方法：
放在密封容器里，常温保存，可以放20天。