行行出状元，06年小伙摆摊卖榴莲饼月入2万，一份榴莲饼卖38元

半巷

行行出状元，06年小伙摆摊卖榴莲饼月入2万，一份榴莲饼卖38元
榴莲芝士饼
一、准备材料：
高筋面粉250克，水160克，糖12克，盐3克，酵母4克，黄油30克，榴莲果肉 80~100克（马苏里拉芝士适量）
二、制作步骤：
1．将高筋面粉、糖、盐，还有酵母一起放入厨师机中，再倒入水，开低速混合。
2．等材料都混合成团后，厨师机转高速搅打。直到面团逐渐光滑，加入软化好的黄油，低速混合均匀。
3．在黄油完全被吸收之后，转高速揉面，搅打到能拉出薄而结实的薄膜就可以了。
4．将面团取出整理，盖上保鲜膜，室温发酵到两到三倍大。
5．取出发酵好的面团，轻拍排气，然后平均分割成 三等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
6．面团松弛好之后，我们将它擀开擀薄。
7．依次放上马苏里拉芝士、榴莲果肉，再放上一层芝士，像包包子一样包起，放在烤盘上，轻轻拍扁拍大。
8．在表面刷上一层水，再用竹签扎几个小洞，防止烘烤过程中开裂。
9．送入预热好的烤箱，上下火200度烘烤18分钟就完成啦！

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