外滩宴春季冷菜最新出品：生腌大连赤贝配方

半巷 · 发表于 2025-8-30 17:32:31

本帖最后由半巷于 2025-8-30 17:38 编辑

微信图片_20250830172150.jpg

外滩宴春季冷菜最新出品：生腌大连赤贝配方
一、调料
葱末10克
姜末40克
蒜末30克
香菜末5克
香油10克
辣椒油10克
辣根2克/份（未最后上桌放，汁已调好）
二、调料
灯塔米醋120克
海天海鲜酱油20克
灯塔酱油40克
白糖70克
味精10克
美极鲜生抽60克
家乐鸡粉5克
味好美胡椒粉3克
美味鲜厨邦酱油60克
古越龙山五年花雕酒30克
鱼露2克
三、制作方法与细节
买回来的大连赤贝，宰杀洗净，中间劈开，片掉内脏，打花刀，放入冰水中浸泡，冰水中放点青柠檬片。

走了好久 · 发表于 2025-8-31 10:35:02

冒泡看帖

栀夏 · 发表于 2025-8-31 17:17:29

半巷多分享些好

焚城 · 发表于 2025-9-1 13:11:42

真的很感谢~

墨清殇 · 发表于 2025-9-1 14:16:44

路过，学习下

仗剑天涯 · 发表于 2025-9-2 10:02:37

楼主真的很无私

祭夢 · 发表于 2025-9-2 13:50:58

哇好多美食

小猪哼哼 · 发表于 2025-9-2 14:11:08

路过，支持一下啦

eeeee疯子r · 发表于 2025-9-3 10:11:43

必须表示感谢

☆泪水流 · 发表于 2025-9-5 11:47:07

没看完~~~~~~ 先顶，好同志

外滩宴春季冷菜最新出品：生腌大连赤贝配方

发表回复

美食达人奖

厨界精英奖

平台版主