私房蒸炉鸭附自制准盐自制卤汤（北京会馆热卖菜品）

半子 · 发表于 2024-5-28 03:04:26

私房蒸炉鸭附自制准盐自制卤汤（北京会馆热卖菜品）
特点:
鸭肉肥而不腻,香味浓郁。
菜品制作:
张武强擅长制作粤、京菜,曾任大连、秦皇岛、北京多家星级酒店厨r长.现任北京湖广会馆厨师长。
原料:
北京填鸭1只(重约2500克) .白菜叶200克.魔芋豆腐400克。
调料:
小曹50克，姜片60克 ,香芹80克,洋葱150克,干葱头、香菜根各100克.自制淮盐、自制卤汤各500克,脆皮水100克。

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楼主热帖

だ凍結dě心 · 发表于 2024-5-28 15:19:33

好平台

别相拥 · 发表于 2024-6-4 14:02:16

好样的师傅

Promise。承诺 · 发表于 2024-6-13 12:16:04

期待大师下次作品

左眸 · 发表于 6 天前

师傅能在分享些么

[鸭/鹅] 私房蒸炉鸭附自制准盐自制卤汤（北京会馆热卖菜品）

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