秘制二代鱼头附秘制辣椒酱配方（河南美食招牌菜品）

半子 · 发表于 2023-7-4 01:08:46

秘制二代鱼头附秘制辣椒酱配方（河南美食招牌菜品）
卖点:
色泽鲜红、入口酱香、鱼肉鲜嫩。
此菜是在传统剁椒鱼头的基础上创新而成,用精心研制的秘制酱来提味.放入鱼丸，台湾黑珍珠做装饰,美观大方.卖相可观.客人食到最后可搭酉担担面同食.面菜结合.味美实惠。
原料:
南湾花藓鱼头1个(重约1千克) . 熟担担面500克.熟鱼丸75克.红灯笼椒35克.黑珍珠15克。
调料:
秘制辣椒酱100克,葱段、姜片、蒜片各15克.蒸鱼豉油35克，白糖15克，味精、盐各5克,白醋15克,香菜根10克,葱花5克.明油8克。

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楼主热帖

怂咖! · 发表于 2023-7-29 18:27:29

路过，支持一下啦

心怂 · 发表于 2023-7-30 19:47:18

师傅你太好了

孤独与戈。 · 发表于 2023-8-16 13:25:36

愿网站越办越好

别提最初 · 发表于 2023-8-28 14:31:50

有竞争才有进步嘛

[鱼类] 秘制二代鱼头附秘制辣椒酱配方（河南美食招牌菜品）

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