银锅生鱼片附特制酱料鲜香味浓汁（天津餐饮有限公司招牌菜谱）

半子 · 发表于 2023-6-14 19:56:29

银锅生鱼片附特制酱料鲜香味浓汁（天津餐饮有限公司招牌菜谱）
流程:
黑鱼(生鱼)刀工- +码味上浆-汆熟→调味→烹制+冲热油-→成菜
特点:
鱼片鲜嫩爽口,含丰富蛋白质,容易消化,对病后胃力薄弱的人十分适宜。
原料:
净黑鱼肉600 , A料(盐5克,料酒、湿淀粉各8克,蛋清10克)熟猪油40克,大葱、番茄片各60克,特制酱料60克,鲜香味浓汁10克,料酒5克,去皮的熟花生仁30克、大葱丝10克,香菜3克。
特制酱料:

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楼主热帖

◎叮咚◎ · 发表于 2023-6-26 11:49:35

半子的分享必须精华

二次缘 · 发表于 2023-7-1 12:12:40

先收藏啦

枪蹦狗友 · 发表于 2023-7-4 14:09:06

求带求带大师{:3_43:}

独羁 · 发表于 2023-7-5 19:11:17

支持一下

{:3_43:}

真好 · 发表于 2023-7-8 21:55:56

学习啦~

ナ菽 · 发表于 2023-7-10 11:30:23

强大感谢~

浓妆人. · 发表于 2023-7-10 20:24:22

收藏啦不错

大错特错。 · 发表于 2023-7-11 15:10:25

没看完~~~~~~ 先顶，好同志

恍若心逝 · 发表于 2023-7-14 16:03:26

感谢天下厨师

[鱼类] 银锅生鱼片附特制酱料鲜香味浓汁（天津餐饮有限公司招牌菜谱）

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