干锅排骨（附干锅香辣油配方）

半子 · 发表于 2023-1-22 11:52:09

干锅排骨（附干锅香辣油配方）
介绍:
湘菜厨师在制作干锅菜时,常用到一种生铁铸成的小铁锅,这种生铁小锅耐烧不蝴锅,用其烹制出来的干锅菜,不见汤汁,仅锅底有少许油脂,这是厨师精心炼出来的“法宝”, 很多时候,干锅菜都是靠这些料油来提香添味的,现在把湘菜厨师调制干锅香辣油的方法介绍给大家。
原料:
猪排骨1000克，青尖椒节50克，干辣椒节5克,姜片5克,蒜瓣5克,香葱节15克，精盐3克,味精2克，蚝油10克,豆瓣酱10克，辣妹子酱5克,干锅香辣油200克,色拉油500克(约耗20克)。

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楼主热帖

游走∕∕ · 发表于 2023-1-24 10:13:15

好东西啊

织谜 · 发表于 2023-1-25 17:08:44

期待大师下次作品

怎扰i · 发表于 2023-1-26 19:26:14

必须支持

爱没理由 · 发表于 2023-1-27 12:28:14

学习啦~

轻吟ァ · 发表于 2023-1-27 16:38:10

有道理。。。

病瘾 · 发表于 2023-1-28 11:36:55

自己先做来试试

格仔衫 · 发表于 2023-1-29 14:36:07

相当不错，感谢无私分享精神！

感谢经历 · 发表于 2023-1-29 14:52:16

期待大师下次作品

友尽d · 发表于 2023-1-29 20:30:08

感谢网站

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