柠香龙虾排柠檬汁的作法（北京度假村最新旺菜）

半子

柠香龙虾排柠檬汁的作法（北京度假村最新旺菜）
味型:
酸甜可口. 香脆鲜香。
主料:
龙虾1只,方面包300克,生粉5克，杏仁片30克,粉丝20克,圣女果30克.香橙50克,黄瓜50克,色拉油500克。
调料:
柠檬汁30克,白醋10克,盐、味精、胡椒粉各3克.
柠檬汁的作法:
配料:
鲜榨柠檬汁500克,白糖500克.白醋200克,淡汤(即素高汤用蔬菜,比如胡萝卜西芹、豆芽等,和菌类-起入清水熬制30分钟左右而成,味道清鲜) 500克,盐50克.西柠1个。制作:
1、将西柠切成片。
2、取净锅，下入淡汤、白糖、白醋、盐、柠得汁上大火烧开,下入西柠片.停火放凉,过.即可。
制作方法:
( 1 )龙虾保留头、尾,取其肉斩成著将面包切成长3厘米、宽2厘米的片入烤箱( 180度)烤至起酥.
( 2 )将虾蓉下盐、味精、胡椒粉、白醋调底味搅打起劲,酿在面包片上.将杳仁片插在其上
( 3 )将龙虾头尾蒸透放于盘的两端。
(4 )净锅上火下色拉油.七成热时，下粉丝炸起压碎放盘底。等降到五成热时离火，下虾排浸炸至浮起时，上火升温再炸到金黄色捞起码放整齐.
(5)将黄瓜、香橙、圣女果等切片入盘点缀，
( 6 )净锅上火下柠檬汁勾芡浇于虾排之上即可。

当年情

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