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大厨新研发酱汁配方揭秘 参巴酱

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发表于 2022-8-8 16:29:21 | 显示全部楼层 |阅读模式

微信图片_20220627023830.jpg
大厨新研发酱汁配方揭秘

参巴酱
口味:咸鲜干香
用料:
A料(葱花350克,圆葱末、蒜蓉各250克,姜末120克)
B料(干巴鱼碎250克,干贝碎、海米碎各100克,金华火腿末50克)
C料(虾酱100克,蚝油、味精、家乐鸡汤各50克,鸡粉30克,美极酱油25克,鸡汁15克,色拉油1千克)。
制作:
锅内下入色拉油烧热,放入A料炒香,再下入B料小火炒20分钟,用C料调味,小火熬30分钟,充分炒匀即可。
适用菜肴:
这款酱汁咸鲜干香,海鲜味道醇厚,既可以炒制菜品用,也可以做蘸料使用,适合爆炒类或干煸海鲜类菜品。


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帮你顶下哈!!
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路过,支持一下啦
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强大感谢~
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发表于 2022-8-22 19:14:26 | 显示全部楼层
我是来刷分的,嘿嘿
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自己先做来试试
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感谢天下厨师
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