咸鲜适口色泽分明新潮酿鱿鱼附酱汤的制作

半子 · 发表于 2022-5-5 13:47:44

咸鲜适口色泽分明新潮酿鱿鱼附酱汤的制作
特点:
咸鲜适口,色泽分明。
根据热菜“糯米酿鱿鱼”改良而来,糯米放在鱿鱼中蒸熟改刀时很容易发散,此菜酿入猪耳并且用硬物压实,不但避兔了发散的情况,而且口感色泽都有所改观。
原料:
鲜鱿鱼1条约300克,猪耳150克。调料:
盐6克，味精2克，料酒5克,酱汤5千克。
酱汤的制作:

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楼主热帖

a009999 · 发表于 2022-5-6 09:42:07

学习学习

无门有缘 · 发表于 2022-5-14 16:12:01

珍藏了

找个好姑娘 · 发表于 2022-5-15 12:43:13

为师傅点赞

呆葩 · 发表于 2022-5-16 16:23:58

好无私的师傅

执裁 · 发表于 2022-5-19 10:24:58

感谢天下厨师网

等个旧人 · 发表于 2022-5-26 17:11:16

写的真的很不错

...... · 发表于 2022-5-29 21:45:17

您的分享很有用

白风 · 发表于 2022-6-10 13:41:04

以后我也来分享

感情程序 · 发表于 2022-6-14 14:34:46

有竞争才有进步嘛

[海鲜] 咸鲜适口色泽分明新潮酿鱿鱼附酱汤的制作

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