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重庆酒楼当家凉菜渝味棒棒鸡(附秘制红油拌鸡料制作)

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发表于 2021-5-10 23:25:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
UC截图20210510232426_副本.jpg
重庆酒楼当家凉菜渝味棒棒鸡(附秘制红油拌鸡料制作)
特点:
之所以口味不同,是因为我在普通红油料的基础 上,用酱料的香味和汤的鲜美为鸡肉补味,另外,酱料也能让这款红油更加粘稠,更易挂住原料,使此菜滋味更厚。在装盘上我借鉴了西餐风格,用两根长条状的拇指饼干搭在鸡肉上,荬相更立体。
酒店介绍:
重庆解放碑商圈人群密集、写字楼林立,历来为餐饮商家的必争之地,只要能在这个“制高点”立稳脚跟,在本地食客的心中便有了一席之 地。因竞争的残酷与激烈,众多品牌在这里撑不到一年便纷纷“落马”, 而位于时代广场的新兴品牌“东淮西川”却在一片腥风血雨中傲然独立,开业不到两周时间,每逄餐点[ J口便排起长队,其火爆程度甚至带动了商场的人
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发表于 2021-5-19 15:45:12 | 显示全部楼层
师傅能在分享些么
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发表于 2021-5-22 10:15:49 | 显示全部楼层
真是 收益 匪浅
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发表于 2021-5-22 13:23:22 | 显示全部楼层
我抢、我抢、我抢沙发~
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发表于 2021-5-23 19:52:26 | 显示全部楼层
帮帮顶顶!!
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发表于 2021-5-26 21:30:38 | 显示全部楼层
相当不错,感谢无私分享精神!
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一星炒锅

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发表于 2021-5-29 17:35:46 | 显示全部楼层
谢谢您师傅
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发表于 2021-5-30 19:08:29 来自手机 | 显示全部楼层
看看学习了谢谢大师
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发表于 2021-5-30 21:04:46 | 显示全部楼层
强大感谢~
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