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某炸鸡店部分酱料及饮品操作配方
$ q9 p9 w) n7 [孜然烤翅（甜辣酱）：% o# G5 i' y7 l& K1 d
) C- b8 I ?9 R5 ?2 Y3 |# O9 O
鸡肉卷（甜面酱）：
0 k1 m0 t2 L! q4 P# k
; m. O) o- X8 v5 j* R9 O$ O1 _果饮系列/ _7 T# {+ P& @2 L, `( o N" G. G
蜂蜜柚子茶：柚子茶酱2勺+果糖15g+8分满冰+水200g
/ Z4 ?' O* O, f' w柠檬柚子茶：柠檬茶酱1勺+柚子茶酱1勺+果糖15g+8分满冰+水200g
" E9 W |/ r$ P芒果优格：芒果酱2勺+蜜之优20ml+水180g+8分满冰
% p" F, p$ c/ i# e8 M" d果茶系列4 h" T( C1 o: y
绿茶水：高山茉莉茶一包配240ml的开水备用放凉使用，使用萃茶机3 O! \6 M# s7 M5 u: d+ I' ^
蓝莓鲜果茶：蓝莓果泥40g+果糖20g+绿茶水180g+7分满冰；搭配水果（蓝莓+桑葚+混合莓等）( }7 p' Q& l ?: v
热带果茶：草莓果泥40g+芒果果泥20g+果糖20g+绿茶水180g+7分满冰；搭配水果（青柠檬+黄柠檬+菠萝）' k' F% g( u( e z1 N
红西柚果茶：红西柚果泥40g+果糖20g+绿茶水180g+7分满冰；搭配水果（红西柚+橙子+菠萝+青柠檬+黄柠檬）
. u4 a+ C2 ?# a, c& e热饮奶茶系列
) p$ V* X2 ^1 n# B4 l红茶水：锡兰红茶一包配240ml的开水，使用萃茶机
6 @( G. O# J$ _原味奶茶：红茶水200g+4勺奶茶粉+果糖20g+可可粉三分之一勺+开水至九分满
: l; U& b6 [$ C. B; A0 J红豆奶茶：红茶水200g+4勺奶茶粉+果糖15g+可可粉三分之一勺+红豆15g+开水至九分满
/ x: m# r7 A n. H" A- E珍珠奶茶：红茶水200g+4勺奶茶粉+果糖15g+可可粉三分之一勺+珍珠15g+开水至九分满（珍珠开水煮15分钟焖8分钟）" `- c+ w! C B# y
椰果奶茶：红茶水200g+4勺奶茶粉+果糖15g+可可粉三分之一勺+椰果15g+开水至九分满（珍珠开水煮15分钟焖8分钟）+ J. u" a, a2 @ M2 t
咖啡奶茶：红茶水200g+4勺奶茶粉+果糖20g+咖啡粉三分之一勺+开水至九分满
, B) L5 i1 u: t" c6 @3 x+ m; n抹茶：红茶水100g+2勺奶茶粉+2勺抹茶粉+半勺宇治抹茶+开水至九分满
- a( a/ R4 H l% G" g/ Q. }& ]巧克力奶茶：红茶水100g+2勺奶茶粉+2勺可可粉+开水至九分满9 @8 }5 J7 F, T, W- M8 P9 t" `1 Z
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发表于 2021-2-12 19:39:17
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千斤顶
照妖镜
