总厨分享鲜辣草原肚（附特制辣汁制法）

半子

总厨分享鲜辣草原肚（附特制辣汁制法）
特点:
成都大蓉和沙河店招牌菜品.黑煲盛器是这道菜的保温特色.草原肚配上独特的辣汁，口味更鲜香。
  t2 r" n- ?6 m4 h配方
3 r* m3 ?1 q7 }原料
草原肚200克。
! I8 v" {) `! {) N' i3 n调料:
" L+ Q3 ~8 Z' d- b. e3 }2 q盖、葱花椒各8克，特制辣汁100克，青笋条、啤酒豆腐干片各100克,味精6克、美极鲜鸡粉、胡椒粉、盐各5克,艺麻油、蒜苗段各10克.红油20克。
. m6 F8 f- \, f4 O+ ~特制辣汁制法:
) _+ E- @' d, a% u/ b

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

; }, u! e# r! v- V& R# l制作方法:
(1)将草原肋加差、葱、花椒入高压锅压制软糯,取出切丝备用。
: A2 k4 c& C: A# M! A9 k* z' ~(2)锅内下入啤酒和特制辣汁,下青笋条、豆腐干片.用盐、味精、美极鲜鸡粉、胡椒粉调昧,烧开后捞起，铺在黑煲底部。
- c3 j9 B5 z, F) q(3 )将草原肚倒入黑煲内加热,放入艺麻油、红油起锅装盘,撒上蒜苗段即成。
0 Z# @' I1 K0 i+ S% c

十指紧扣

点赞支持

记忆深处。

回帖查看咯

$向钱看齐$

感谢平台

冷瞳丷

半子加油，喜欢看你的帖子