大厨分享土豆泥色拉创意精品系列菜点

半子 · 发表于 2021-1-6 00:46:11

大厨分享土豆泥色拉创意精品系列菜点
点评:
奶香浓郁,口感清香,口味略甜。
主料:
自制土豆泥800克,南瓜40克,熟鸡蛋1只。
辅料:
荷兰芹碎少许,黄瓜片20克,小番茄适量,鱼子酱1克。
调料:
沙拉酱10克，七味粉少许,鸡粉适量。
自制土豆泥的制法:
将土豆泥粉100克、牛奶400克、淡奶油5克入锅中,用小火慢烧,同时不停搅拌, 加盐3克、鸡粉5克调味,至土豆粉全熟即可。
制作方法:
(1)南瓜洗净切块,去皮,入蒸箱蒸熟,取出打成泥状;熟鸡蛋去壳,切丁;
( 2 )将自制土豆泥、鸡蛋J、南瓜泥加鱼子酱、七味粉、鸡粉一起拌匀,冷却,入冰箱冷藏30分钟。
(3 )取出,入小盘,用模具做出造型,挤上沙拉酱,用荷兰芹碎、黄瓜片、小番茄略做点缀即可。

▍望穿° · 发表于 2021-1-6 10:13:10

感谢天下厨师网

汐颜 · 发表于 2021-1-20 19:34:48

真的很感谢~

宛如清风 · 发表于 2021-1-21 19:42:15

支持特色菜品

妄融 · 发表于 2021-1-23 17:47:57

师傅能在分享些么

收录情话 · 发表于 2021-2-2 16:46:36

强大感谢~

忠妾 · 发表于 2021-2-20 11:59:27

看帖回帖是美德！

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