大厨分享火龙西汁牛肉粒酒店创新菜品附特制酸辣汁的调制

半子

* F2 }* R: L' u2 V$ O, m" L% g0 d大厨分享火龙西汁牛肉粒酒店创新菜品附特制酸辣汁的调制
味型:（网络配图非原菜品图）
咸鲜、微酸微甜微辣的复 台味型。
原料:
1 a- A% j" s* e4 M火龙果1个，上好浆的牛里脊300克,大蒜50克,红椒50克。调料:
# ~* q; f9 o3 ?$ F3 I橄榄油10克,特制酸辣汁20克,日本清酒少许。
特制酸辣汁的调制: .

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

制作方法:
  ~! ^' e9 t& j/ m" [" o( 1 )将火龙果雕成两半,用挖球器将果肉挖出备用。
$ s% W2 Z$ B0 Q( 2 )浆好的牛肉切成粒,拍粉备用。大蒜、红椒切成小粒。
( 3 )锅中放宽油烧至五成热，下牛肉粒炸熟上色。
7 e  \. O9 d; c1 Z. R3 o. R( 4 )另起锅加橄榄油将大蒜、红椒炒香后,加炸好的牛肉,烹入日本清酒,淋特制酸辣汁,起锅时加入火龙果肉翻匀装盘即可。

' _' l1 i% \: a& i! I- l# u

撩人心

半子中国好厨师！~

花落弦断

为天下厨师网点赞

重轻

半子你再多分享一些吧

俗欲

不知该说些什么。。。。。。就是谢谢