大厨分享火龙西汁牛肉粒酒店创新菜品附特制酸辣汁的调制

半子

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; y' t0 m1 B% ?" `) E味型:（网络配图非原菜品图）
! l! f0 E, j. `' T: J, k, D咸鲜、微酸微甜微辣的复 台味型。
1 U0 j  B. j+ {; ^- i8 ^- a原料:
9 s' }1 p! @: ~6 Z3 J: r7 G) ~火龙果1个，上好浆的牛里脊300克,大蒜50克,红椒50克。调料:
橄榄油10克,特制酸辣汁20克,日本清酒少许。
$ p! L. l2 |0 |( }5 D2 P* t7 g( o特制酸辣汁的调制: .

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制作方法:
( 1 )将火龙果雕成两半,用挖球器将果肉挖出备用。
- b2 b1 A3 I# N1 W- h( 2 )浆好的牛肉切成粒,拍粉备用。大蒜、红椒切成小粒。
! s6 V" b2 _& D' J8 k* y( 3 )锅中放宽油烧至五成热，下牛肉粒炸熟上色。
( 4 )另起锅加橄榄油将大蒜、红椒炒香后,加炸好的牛肉,烹入日本清酒,淋特制酸辣汁,起锅时加入火龙果肉翻匀装盘即可。

撩人心

半子中国好厨师！~

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不知该说些什么。。。。。。就是谢谢