大厨分享火龙西汁牛肉粒酒店创新菜品附特制酸辣汁的调制

半子

* Y& @/ h& a  I, x4 E大厨分享火龙西汁牛肉粒酒店创新菜品附特制酸辣汁的调制
* T3 m1 Q2 o: O/ i6 a味型:（网络配图非原菜品图）
0 p0 u" g3 M( f5 U* V6 @咸鲜、微酸微甜微辣的复 台味型。
! |9 _1 [1 T! t* F原料:
火龙果1个，上好浆的牛里脊300克,大蒜50克,红椒50克。调料:
橄榄油10克,特制酸辣汁20克,日本清酒少许。
( y0 n4 p" p( a$ F6 I特制酸辣汁的调制: .
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' T* a5 L- c4 f. D$ F& K% i制作方法:
( 1 )将火龙果雕成两半,用挖球器将果肉挖出备用。
+ [' K+ Z. B" Q4 T( 2 )浆好的牛肉切成粒,拍粉备用。大蒜、红椒切成小粒。
. m8 p6 \8 N6 Z# O( 3 )锅中放宽油烧至五成热，下牛肉粒炸熟上色。
( 4 )另起锅加橄榄油将大蒜、红椒炒香后,加炸好的牛肉,烹入日本清酒,淋特制酸辣汁,起锅时加入火龙果肉翻匀装盘即可。
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半子中国好厨师！~

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不知该说些什么。。。。。。就是谢谢