大厨分享香茅虾另附自制泰式蘸汁配方

你好怪i

大厨分享香茅虾另附自制泰式蘸汁配方
亮点:
将对虾插在香茅上,先煎后烤,对虾入了香茅味.食用时用手拿着香茅更方便。
# S% R2 w/ c5 `! w原料:
对虾2只约300克。
调料:
" G6 p6 ^4 V: ^% a& }9 q胡椒粉3克,盐3克,黄油1块，橙子粒10克。
自制泰式蘸汁配方:

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

5 u$ j( P4 W& g  n$ v8 D* F制作方法:
( 1 )取对虾从背部开一刀去掉虾线,加入胡椒粉、盐腌制10分钟取出。
( 2 )将新鲜香茅草斜着改刀，保证头部有尖儿,插入对虾内,从虾的尾部插进去。插到腹部中间。
: g" p. u5 ?5 y0 ]5 Z, V- {( 3 )平底锅入黄油大火烧化,放入对虾中火前制,一 面煎约2分钟、变红翻面,另一-面煎制约1分钟取出。
(4)将煎好的对虾放入微波炉中打2分钟取出,撒上橙子粒,配自制泰式蘸汁上桌蘸食。
制作关键:
煎制对虾是从外到内加热，只是为了上色并制熟。用微波打是从内向外加热，目的是让香茅出香。
& t1 g  X0 j9 y# A! g" z6 r

侧耳倾听

谢谢楼主的分享

谁人笑

天下厨师网的师傅们好强！

署名。

就交流凉菜

路遇

先收藏啦

一阕旧词

支持天下厨师网

梦未终

你好怪i你的分享正好我需要

[初遇

感谢天下厨师平台

烟嗓

感谢楼主

公主蛋

为天下厨师点赞