下入干葱蓉、蒜蓉各300克爆香,下入C料和色拉油1250克,用慢火推炒,保持微滚状态15分钟后关火。3.将鹅酱放入容器内,倒入400克色拉油封面,防止发霉。 , R1 K w; x# o关键:3 B1 E, C) p! n) W
制作大鹅时,因各地口味不一样,可以适当增减调味料。点火时要用点火枪,以防火焰烧到手。这款鹅酱也可以用来焖牛腩,做煲仔菜。推炒时火候一定要小,防止焦煳。鹅酱可在常温下密封封油保存30天。 ! u# i2 h* x# b, s : ^4 N. Y( `; O0 t$ k& Z' x0 Y7 M" m2 I1 k w