凉菜做法椒麻小香菇

你好怪i · 发表于 2019-11-13 15:06:42

凉菜做法
椒麻小香菇
制作  张宝成
旺销理由  近来藤椒风味非常受食客欢迎，这道菜香气浓郁，口味鲜香麻辣，口感柔韧劲道，是一道美味的佐酒小凉菜。
原料  水发小香菇500克。
调料  色拉油、葱、薄片各20克，鲜小米辣50克，鲜花椒100克，A料（白糖、料酒各40克，厨邦蚝油50克，生抽100克，麻辣鲜露80克，厨邦鸡粉30克），藤椒油30克。
制作  1.小香菇洗净后焯水。2.锅内放入色拉油，烧热后放入葱、薄片、小米辣段、鲜花椒炒香，放入小香菇煸炒，放入A料炒匀，加入清水250克烧沸后转小火烧20分钟，改大火收汁后淋入藤椒油，出锅晾凉装盘即可。

1v無所冇 · 发表于 2019-12-7 01:00:55

学习冷菜

笑魇dっ · 发表于 2019-12-11 09:37:34

期待大师下次作品

犟妞i · 发表于 2019-12-24 01:26:28

非常感谢平台

独孤霸， · 发表于 2019-12-25 09:24:51

你好怪i支持你

嘘﹏低调ǐ · 发表于 2020-1-2 09:42:27

师傅你太好了

厌倦情话 · 发表于 2020-1-5 08:27:22

谢谢天下厨师网

酢豚 · 发表于 2020-1-9 08:50:03

好好学习了确实不错

殘。缺 · 发表于 2020-1-9 09:33:01

向师傅表示感谢

清坟 · 发表于 2020-1-13 08:12:20

感谢楼主

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