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1 i. g/ Y7 g. K+ i4 E炒鸡酱,配方真详细
: f" n( b& S% J) e8 O, t0 u$ P9 W鱼是鱼辣酱 6 X( S7 V& j+ I: { }) E v' p+ e
制作/莫长江
) Q5 h3 z* S6 h; y职务/帅佳菜厨师长# t* b/ ^6 B. x H
鱼是鱼辣酱：
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鱼是鱼辣酱) r/ X& ~! x( n4 e. ^' z
技术关键：
% @* b) v+ N: R# n. }! t9 c3 o1.鱼是鱼干是一种价格便宜的小海鱼干，它与香菇都是天然味精，带有一般化学调料中所没有的鲜香，能很好地为菜品增加鲜味；而红枣的加入则可使菜肴带上一股淡淡甜香。
2 G8 R5 _) a7 S3 E1 t) v4 C K2.将这三种食材融入辣酱中，炒制鸡肉时无须另外添加味精、鸡粉等料，成菜自然香浓、养生健康。
3 x( o _1 M! U) a用途：这款鱼辣酱除了可以用来制作柴火鸡，还能烹制鱼肴，一般一份菜要加50克酱料，辣味厚重，鲜香十足，好吃极了！柴火鸡3 C1 p! E) Y/ \/ M5 g
( P7 ~9 C7 I+ I( f9 J E
4 k0 R/ C3 }; c6 |9 L7 W7 @1 b9 W |
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雷达卡
发表于 2020-11-6 15:20:46
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千斤顶
照妖镜
