腰花滋味鲜藕拌腰花

半子 · 发表于 2020-11-4 17:06:53

腰花滋味鲜藕拌腰花
主料  猪腰200克
辅料  莲藕150克  葱花3克  蒜蓉5克  姜蓉3克
调味料  辣鲜露40克  蒸鱼豉油30克  老干妈豆豉20克  白糖10克  陈醋15克香麻油5克. 红油10克
烹饪步骤
1. 将猪腰去膜，从中间片开去腰臊冲去血水；莲藕刨去老皮冲水；
2. 莲藕切成片；猪腰切成梳子花片；
3. 锅上火，入水烧开，将莲藕入锅断生，码盘；将腰花断生；
4. 取净碗，将蒜蓉，姜蓉及所有调味料兑好汁，把断生的腰花入碗中拌匀，码在藕片上，淋入味汁，放葱花热油爆香即可。
烹饪要点  猪腰要冲净血水，断生时注意火侯，不宜过老。

不忘初心 · 发表于 2020-11-15 18:14:27

支持凉菜

老故事 · 发表于 2020-11-16 16:31:22

感谢天下厨师平台

空欢 · 发表于 2020-11-19 13:51:30

好无私的师傅

d凉夏 · 发表于 2020-11-21 10:21:30

先收藏啦

傲雪 · 发表于 2020-11-21 17:39:39

冒泡看帖

透心凉 · 发表于 2020-11-23 16:23:38

好网站

半生 · 发表于 2020-11-26 12:32:12

感谢天下厨师

韬爷i · 发表于 2020-12-1 14:49:47

有道理。。。

枕边书 · 发表于 2020-12-12 16:13:31

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