风味咖喱傻瓜酱川菜傻瓜酱料｜酱汁

半子

川菜傻瓜酱料｜酱汁

风味咖喱傻瓜酱
( m( @7 }# j& N3 X7 [# U原料：

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- c6 Q6 z( L- {/ }# ~制作：
8 V/ F! P: T3 ~5 a1 @& o1 N1.将鲜二金条红辣椒用刀剁成蓉，将青花椒用搅拌机打成末备用。
+ Q6 p  W  f, r% Z, c2.将B料切成粒。
3.净锅上火，下入姜葱油，用中火烧至四成热，下入B料，用小火炼制5-8分钟，至原料发黄时捞出料渣，离火冷却，即成飘香油。
  J0 J* X! K  {8 @, \4.净锅置火上，加入飘香油烧至四成热时下入加工后的A料，用小火炒制3-5分钟，再加入C料，小火熬至微稠，停火起锅即成。
3 g/ d5 ~" J. Q. r1 {# {特点：色泽红黄，咖喱味浓，鲜香微辣。
' P9 s- i! {( {$ T& M9 S" f适应菜品：风味咖喱排，咖喱鸡翅，铁板咖喱牛排。
4 r- d9 I8 k) b, K; E& X保存方法：将制好的风味咖喱酱放入调料桶内，加保鲜膜密封后，放入20℃以下的保鲜箱内贮存，可存放9天。
主厨提醒：在火上炒制的过程中，要经常翻锅，不能让其粘底糊锅。保存时必须密封，减少酱料与空气的接触，才能够最大限度地延长保存时间。
* `9 S  Z5 d  h( I' n2 }

君慕

网站很不错

边暖光

楼主真好~

口可

真是 收益 匪浅

十夏

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有痣青年

感谢天下厨师网

婼粥

珍藏了

大姨妈中国红

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