就靠番茄肉汁酱 干捞陈村粉

孤行浪人

2 Y6 A* C# g' f) s
就靠番茄肉汁酱
( b5 ^* i5 b. G# ^' M干捞陈村粉
! n; B1 }6 A7 t! V7 h+ ?4 y+ n制作/钟浩新
此菜将陈村粉搭配叉烧、花生米以及自制的番茄肉汁酱上桌，现场捞拌，米粉爽滑薄韧，汤汁咸酸微甜。
涨知识:
1 |. y/ Y& n( _& V% ^3 Y陈村粉产于广东顺德陈村，当地人坚持使用传统石磨磨制米浆，蒸出的米粉像白缎一样光滑、洁白，口感薄、爽、滑、软，富有米香味，具有“蒸着吃糯，炒着吃爽、拌着吃韧”的特点。
走菜流程：
1.陈村粉500克切成条，拌少许花生油，入微波炉高火打一分钟，取出后码入盘中，带番茄肉汁酱50克、叉烧肉50克、油炸花生米40克、酸黄瓜片（黄瓜切成圆片，加适量白米醋、白糖腌制入味即成）40克、香菜末20克、紫苏末20克一起走菜。
2.将肉汁酱淋到盘中，依次摆上其余辅料，拌匀后即可食用。
8 E' ~3 ?: d: u" \: @& }/ ]/ \- F番茄肉汁酱：
调制A料：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

调制B料：
1.番茄500克入开水烫软，剥掉外皮后切成小粒。
$ A( c2 a& r0 r2 m8 t, x2.锅下花生油烧热，

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

! q  @; K! x1 P) G, D, ^7 h8 E调制方法：
将A料与B料按2:1的比例调匀即成番茄肉汁酱。

1 a9 l5 |. Y; `* M) O
" U' i: U# E2 g& v/ R

凡人烦人

终于找到方法了

温柔虐

期待大师下次作品

卖萌症

自己先做来试试

旧城离人

精致的凉菜

心想伪君子

不错的凉菜

旧事安然

真的很感谢~

箴言时歆

好东西啊

冷傲

这个菜学会啦{:3_42:}

徒步

做凉菜了