冬季火卖羊肉菜清炖吃原味清炖羊肉

孤行浪人 · 发表于 2018-1-6 21:53:14

冬季火卖羊肉菜
清炖吃原味
清炖羊肉
制作  盐池泓铄食香都
烹调方式  清炖。
原料
羊肋条、羊后腿肉各17.5千克，白萝卜1千克。
调料

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

制作
1.白萝卜去皮切片。
2.肋条剁成长6厘米的块、羊腿剁成小块，分别冲水去掉血水，冷水（没过羊肉）下锅焯水撇去血沫，加入香料包、盐，大火烧开，小火炖1小时，关火浸泡30分钟。
3.走菜时，取羊肋骨、羊腿各400克，带清汤一起加热，加味精、鸡粉、白胡椒粉调味，撒红葱末、香菜、枸杞即可。
关键羊肉一定要小火煮，大火煮出来的羊肉会颜色发红，煮完后再浸泡30分钟，这样会更入味。

千方百计。 · 发表于 2018-1-7 17:31:30

回帖就行真棒

八角八个角 · 发表于 2018-1-7 17:53:02

学习学习再学习

疯ら · 发表于 2018-1-13 19:10:55

过来看看的

混圈 · 发表于 2018-1-15 16:51:27

必须支持

待旬 · 发表于 2018-1-30 14:32:55

应该很旺销

水染的天色ゝ · 发表于 2018-2-10 08:51:59

感谢平台

弥音° · 发表于 2018-2-10 19:08:06

为师傅点赞

烂人 · 发表于 2018-2-24 15:22:48

和师傅学技术了

小蘑菇r · 发表于 2018-3-9 18:08:25

回帖瞅瞅

[羊肉] 冬季火卖羊肉菜清炖吃原味清炖羊肉

发表回复

名厨VIP

[羊肉] 冬季火卖羊肉菜 清炖吃原味 清炖羊肉

发表回复

名厨VIP

[羊肉] 冬季火卖羊肉菜清炖吃原味清炖羊肉