只需一步,快速开始

登录 | 立即注册 | 找回密码
查看: 311|回复: 2
收起左侧

大厨巅峰对决创意凉菜 香椿茭白

[复制链接]

106

帖子

380

贡献

2482

钻石

金牌荷王

Rank: 5Rank: 5Rank: 5

积分
828
发表于 2019-6-19 17:11:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
1_副本.jpg
大厨巅峰对决创意凉菜
香椿茭白
制作/梁文军
职务:徐州9号香樟园餐厅行政总厨
此菜从香椿拌豆腐演变而来,主料换成春季新鲜上市的茭白丝,搭配香椿芽末调拌,既新颖又美味!
制作流程:
1.茭白去皮切成丝,入热水焯透,捞出冲凉挤干。
2.嫩香椿芽入热水烫一下,捞出挤干后切成末。
3.茭白丝300克加香椿芽末50克、香油15克、盐5克、味精3克拌匀即可装盘。

楼主热帖
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

62

帖子

22

贡献

120

钻石

一星打荷

Rank: 2Rank: 2

积分
77
发表于 2019-8-1 00:26:21 | 显示全部楼层
先收藏啦
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

58

帖子

20

贡献

120

钻石

一星打荷

Rank: 2Rank: 2

积分
65
发表于 2019-8-12 18:38:14 | 显示全部楼层
有配方就好了
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册  

本版积分规则

天下厨师网官方公众号平台

手机版|小黑屋|天下厨师网 ( 新ICP备14001039号-2|新公网安备 65010402001648号

Copyright 2013 最新最精彩-社区论坛 版权所有 All Rights Reserved.

Powered by Discuz! X3.4 Copyright
© 2001-2013 Comsenz Inc.    All Rights Reserved.

手机版|小黑屋|天下厨师网 ( 新ICP备14001039号-2|新公网安备 65010402001648号

GMT+8, 2019-12-9 21:54 , Processed in 0.161587 second(s), 31 queries.

快速回复 返回顶部 返回列表