万能凉菜酱，拌肉拌菜拌海鲜，杠杠的 海味辣酱汁

南浔

万能凉菜酱，拌肉拌菜拌海鲜，杠杠的
海味辣酱汁
用海味辣酱汁
制作的
捞汁墨鱼仔
口味  酸辣味
个性  这款捞拌汁在调制时加入了桂林辣椒酱和野山椒水，所以调好的酱汁酸辣适中，比较适合在江浙一带推广。
用料  桂林辣椒酱、山西陈醋、白酱油各20克，盐、味精、白胡椒粉、白糖、芝麻油各10克，野山椒水50克，红油40克。
制作  以上用料调匀即可。
应用  可以制作捞汁墨鱼仔等。
试做点评  辣味比较浓郁，但是又融合了酸辣回甜的味道，所以味道还是不错的。辣椒酱带有一些辣椒籽，调拌时最好过滤。

△琪

好配方~~