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名店好菜,又叫好,又卖座 筒子骨烩水晶包

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发表于 2019-4-19 12:52:13 | 显示全部楼层 |阅读模式

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名店好菜,又叫好,又卖座
筒子骨烩水晶包
创意:
用筒子骨做菜在湖南比较常见,为了让客人吃得更实惠,我们在烹调筒子骨时,加入了水晶包和干豆角,做好的成品汤色洁白,口味醇香。
制作:
1.筒子骨400克洗净,剁成重约20克的块,放入沸水中焯透,捞出控水。
2.高压锅内放入清水600克,倒入筒子骨,放入姜片20克,盖上盖子,大火加热至上气,改小火压30分钟,关火自然散气。
3.泡软的干豆角50克洗净,切成10厘米长的段;水晶包(即袋装的火锅包)10个煮熟。
4.客人点菜时,取色拉油50克放入锅内,烧至七成热时,放入姜丝10克煸香,下入豆角,小火煸炒1分钟,放入筒子骨、水晶包、清水1千克,大火烧5分钟,用盐15克、味精5克、胡椒粉3克调味,淋入三花淡奶10克,出锅放入可以加热的容器内上桌。



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感谢无私奉献的师傅们
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发表于 2019-4-24 08:32:39 | 显示全部楼层
好平台
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发表于 2019-4-29 08:01:43 | 显示全部楼层
帮帮顶顶!!
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发表于 2019-4-29 08:23:42 | 显示全部楼层
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发表于 2019-5-5 08:26:36 | 显示全部楼层
哇好多美食
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发表于 2019-5-6 08:35:01 | 显示全部楼层
感谢~~~
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发表于 2019-5-8 08:11:37 | 显示全部楼层
我是面点师傅
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发表于 2019-5-10 08:03:36 | 显示全部楼层
师傅能在分享些么
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发表于 7 天前 | 显示全部楼层
自己先做来试试
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