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（山东济宁特色菜品）秘制扇子骨（附自制酱汤与秘制飘香酱配方制法） |
（山东济宁特色菜品）秘制扇子骨（附自制酱汤与秘制飘香酱配方制法） 创意： 这是我新研发的特色菜品，在店里卖得很好。扇子骨采用少煮多泡的技法使其入味，加上独特的酱料烹制出来，得到了众多食客的认可，口味丰富香浓、口感弹韧、回味无穷。 菜品制作： 孙*兴，现任山东济宁大味之源管理公司和玉泉餐饮公司两家公司的出品总监，并担任多家酒店技术顾问。 （完整技术配方见下方详解！）
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发表于 2019-4-2 19:31:23
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