春季时令新菜推荐，抢“鲜”机 上汤四宝蔬

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春季时令新菜推荐，抢“鲜”机
上汤四宝蔬
竹笙被誉为我国“八大山珍”之一，不仅珍稀味美，还富含营养价值，配合以西芹，菜肴的鲜香爽脆口感配合的淋漓尽致，价值感更强。
主料：西芹200克、云耳10克、竹笙5克
辅料：红萝卜花2克、姜花2克
调料：劲霸鸡汁10克、劲霸汤皇5克、盐2克
制作方法：
1、竹笙、云耳泡发，竹笙洗净剪6厘米长度。云耳剪去头部洗净、西芹去皮、刨丝，斜刀切成菱形。
2、将西芹、云耳、竹笙汆熟备用。
3、起锅加入上述调料与适量清水调制出上汤，淋入汆熟的主料中即可。
汤底妙用：采用劲霸鸡汁以及劲霸汤皇调制出来的汤底，浓而不腻，淡而不薄，风味之美，只等食客一一品鉴。

悟路遥

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