秘制私房酱汁，助你轻松做出招牌菜！ 海参汁

嗯哦呵呵

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& n9 F3 [" e: [! w7 v+ ]秘制私房酱汁，助你轻松做出招牌菜！
海参汁
, K1 [2 _+ a! L$ J+ e这款酱汁是专门用来烧海参的。熬制过程中，我们使用了多种不同呈鲜调料，比如生抽、豉油，它们的混搭主要是丰富菜肴的鲜味。
+ H  O: |/ c  K* \1 T; [) b6 P! {) h用料：
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制作：
以上用料放入锅内，小火熬至汤汁浓稠即可。
口味：
咸鲜回甜
应用：
专门烹制海参菜，比如葱烧海参、红烧海参蹄筋等。
- m1 I, l, r9 ^7 `0 S# v试做菜品
6 [9 J( U! G  o) I7 N* V葱烧海参
试做结论：
' f& q' W  E! u/ t6 [# L2 D将生抽、一品鲜酱油、蒸鱼豉油、金狮酱油等调料混合熬制，做好的汁水鲜味是非常浓郁，但是缺少香味。
1 L" D2 c3 d( F7 q这里给大家分享一下制作海参汁的方法：
取花生油50克放入锅内，下入八角10克、京葱段100克，中火煸炒至葱段变成金黄色，倒入高汤800克，旧庄蚝油50克，鸡饭老抽、白砂糖各30克，白胡椒粉5克，生抽10克，大火烧开，改小火慢慢熬制，待汤汁非常浓稠时离火即可。
. C$ ~1 h/ a/ G- J) H用它烧制了一份海参，总的来说菜肴的香味和鲜味都还不错，建议大家在制作酱汁时，先放入葱油100克烧热，下入八角2颗炒出香味，再下入以上调料熬制，这样酱汁的香味和鲜味都能最大化的呈现出来。
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