秘制私房酱汁，助你轻松做出招牌菜！ 鱼头酱

嗯哦呵呵

秘制私房酱汁，助你轻松做出招牌菜！
2 [0 x+ z( V1 ~1 {/ f& Q  |鱼头酱很多同行都在用，我推荐的这款鱼头酱的特色在于加入了五种不同的酱料，柱侯酱、排骨酱、海鲜酱、香滑磨豉酱、顶好花生酱混合在一起不仅有足够的香味和鲜味，咸鲜中还略带轻微的甜度和浓稠度，可以帮助鱼头更好地增鲜。虾干、十三香、芝麻油、沙姜粉同样可以起到增加香味、遮盖鱼头腥味的作用。
用料：
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葱油200克，葱米、姜米各50克。
制作：
A料搅拌均匀；锅上火，放入葱油，烧至五成热时，放入葱米、姜米爆香，倒入提前调拌好的A料，小火边搅拌边加热，待汤汁开始冒小泡时离火，取出存放。
8 f( }: `$ L7 a口味：
复合酱香味
& ]! X+ D) T; ^2 _5 o" h  K2 s应用：
适合制作沙窝鱼头煲，也可以用来焖鱼。
试做菜品
* @  W" p+ Q: f% g砂锅鱼头
试做结论：
沙窝鱼头酱的配方很多厨友都介绍过不少了，这款酱料配方与之前介绍的相比鲜香味比较浓郁，这与增加了适量十三香和芝麻油有很大关系。沙姜粉的味道比较淡，可以将其增加至30克左右。
试做菜肴后，感觉这款鱼头酱的酱香味非常浓郁，可以很好地遮盖鱼头特有的香味，酱汁的浓稠度、颜色也都比较好，值得推荐。
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念旧.

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独伴

学习啦~

陪我疯

哇好多美食

烟中客

可是找到了

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珍藏了

无脸怪

学习了，不错，讲的太有道理了

╰つ命算、、

秘方不错

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