秘制私房酱汁，助你轻松做出招牌菜！ 酱烧肉汁

嗯哦呵呵

  j2 n$ y" b; N; k秘制私房酱汁，助你轻松做出招牌菜！
9 D- b# i' A8 D. K& _0 W: w酱烧肉汁
7 V5 N6 P+ G9 |1 a" S9 V如果你的酒店在制作烧肉，这款酱汁你可以试试。传统方法制作烧肉，多是加入黄酒、冰糖和酱油，我们在传统做法的基础上，又加入红富士苹果和柠檬片，它们可以缓解菜肴的油腻感，同时增加肉的清香味。
, Y4 {5 p" {! h( V" P/ t) b% y" e用料：
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* z! [) b( W$ R2 A3 R% i1 R9 m香料：
干辣椒30克，八角20克，桂皮15克，去籽草果4颗，香叶8片，小茴香10克。
4 P: h; ^$ l! ?+ H% R) p5 U+ f制作：
( [3 H( S. w3 a" K$ j( Z锅内放入色拉油，先下入冰糖，小火炒至糖全部化开，再放入剩余的用料混合即可。
口味：
复合咸甜味
: h5 Y& v1 |4 b; m; c应用：
5 h, e3 w/ g/ @) c0 o7 E, M专门用来制作酱烧带皮五花肉或者牛肉。
说明：
以带皮五花肉为原料，介绍一下酱烧肉汁的应用方法。取带皮五花肉7.5千克切成大小均匀的块，用色拉油浸炸至表皮变成金黄色，放入调好的味汁中，大火烧开，改小火炖2.5-3小时即可。
0 t4 N  f% p6 \1 T- m% d3 P. |试做菜品
; s. C" V. Z% o8 W% `& a  Q  v红烧肉
& O: v5 {$ u6 y6 `- g试做结论：
( D  f3 q+ R- K5 S$ Z! I单品尝调好的汁水，感受不到它的特色。于是，我们用它制作了一份红烧肉。做好的红烧肉颜色很红亮，比传统红烧汁烧出来的肉卖相上要好很多。品尝味道，我们感觉它的甜度和咸度搭配很到位，不管你是南方人还是北方人，用它来制作烧肉，口味都是非常好的。
酱汁配方中添加了红富士苹果和柠檬片，虽然做好的菜肴品尝起来感受不到它们的存在，但是肉的油腻感减弱了很多，即使肉凉了再品尝，你都不会感觉菜肴非常油腻，这是这款酱汁非常成功的地方，所以这款汁水我很喜欢。
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逞强.

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枣园山庄

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谢谢。。。。。

梦与途

找了它很久额

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