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火锅味碟配方,赠给有缘人! 麻酱汁的调制

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厨艺豆

一星炒锅

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发表于 2019-3-9 22:42:06 | 显示全部楼层 |阅读模式

8 _# k- W* X7 P7 r6 m+ z, C" A5 ^火锅味碟配方,赠给有缘人!
. h. M, y% q) ^+ M! Y2 d8 C麻酱汁的调制:3 w9 d, k4 T. H& ?- U7 \
麻酱4000克、
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复

4 ?% D; _( c: U6 t4 }+ \特点:
( e$ b! H/ f- ?' C0 }# Y, Z色泽明亮,香鲜可口。
  F- e1 Z  ], U2 Q4 u! |3 Z7 L操作关键:& B# l1 m. \: e( D$ e, p2 k+ K
这款麻酱料是香鲜味的,如果觉得香味不够还可加入适量的十三香;加入花生酱后会产生一种特殊的香气,比单纯的麻酱香气更加 浓郁,但要注意花生酱要先用微波炉热一下,这样比较容易搅匀;干贝茸要先蒸后再炸,这样色泽和口感才会好。8 T$ p  N0 B9 ?) Y9 m
. E6 a, l) }- m! D/ z' m
: s4 B: V7 W6 q$ @

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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2019-3-15 09:08:42 | 显示全部楼层
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