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这是我见过最全的卤水配方,价值20万 红卤汁配方

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厨艺豆

一星炒锅

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发表于 2019-3-9 22:09:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
! N1 E1 A) A# v
Q1.jpg 6 m% ?! r! M2 Q) Z) F4 h
这是我见过最全的卤水配方,价值20万 * N; Y9 s: l$ k2 s8 F* N
红卤汁配方' N! g' ]: U8 N0 i; B" T
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- i# g2 s7 U' H8 j7 o+ x- U制作流程:
! e$ I8 Z( f  ~1、草果用刀拍裂,桂皮用刀背敲成小块,甘草切成厚片,香葱挽结,生姜用刀拍松,红辣椒干切成段。
" X3 Z9 r- F1 w" B, Z/ Z! V2、将八角、桂皮、陈皮、丁香、山奈、花椒、茴香、香叶、草果,良姜、甘草、红辣椒干一起装入香料袋内,袋口扎牢。
) M' Z2 o* g8 K' A7 M3、将香料袋、葱结、姜块、片糖、黄酒、酱油、糖色、精盐、熟花生油、味精、骨汤一起放入卤锅内,调匀即可。
. p5 w/ v$ O" T" h! x! u, @3 J& d% h/ V+ L! H# ?% A
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厨艺豆

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发表于 2019-3-16 01:16:33 | 显示全部楼层
好美味
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发表于 2019-3-18 08:56:24 | 显示全部楼层
我是个凑数的。。。
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发表于 2019-3-26 08:02:00 | 显示全部楼层
必须收藏的卤料
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发表于 2019-3-27 08:46:48 | 显示全部楼层
师傅你太好了
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发表于 2019-4-6 06:06:40 | 显示全部楼层
必须支持这种奉献精神
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发表于 2019-5-4 08:19:46 | 显示全部楼层
路过,学习下
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发表于 2019-5-12 09:22:58 | 显示全部楼层
过来看看的
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大厨师长

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发表于 2020-2-25 15:42:03 | 显示全部楼层
感谢天下厨师网
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发表于 2020-3-24 11:28:38 来自手机 | 显示全部楼层
看看、瞅瞅
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