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这是我见过最全的卤水配方,价值20万 红卤汁配方

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一星炒锅

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发表于 2019-3-9 22:09:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
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' i" W: w- J" ?5 a8 r) }制作流程:
* E  s: D; L, |+ B( ?: {1、草果用刀拍裂,桂皮用刀背敲成小块,甘草切成厚片,香葱挽结,生姜用刀拍松,红辣椒干切成段。
: |' K  Q9 ^4 `  W% ?5 ~, Q/ n2、将八角、桂皮、陈皮、丁香、山奈、花椒、茴香、香叶、草果,良姜、甘草、红辣椒干一起装入香料袋内,袋口扎牢。* e% F6 _$ d: c& W% ?. Q$ C8 g" R
3、将香料袋、葱结、姜块、片糖、黄酒、酱油、糖色、精盐、熟花生油、味精、骨汤一起放入卤锅内,调匀即可。
) c" t/ J0 o6 v$ }
  [3 G# a8 d8 o
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砧板主管

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发表于 2019-3-16 01:16:33 | 显示全部楼层
好美味
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餐饮新秀

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发表于 2019-3-18 08:56:24 | 显示全部楼层
我是个凑数的。。。
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发表于 2019-3-26 08:02:00 | 显示全部楼层
必须收藏的卤料
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发表于 2019-3-27 08:46:48 | 显示全部楼层
师傅你太好了
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发表于 2019-4-6 06:06:40 | 显示全部楼层
必须支持这种奉献精神
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发表于 2019-5-4 08:19:46 | 显示全部楼层
路过,学习下
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发表于 2019-5-12 09:22:58 | 显示全部楼层
过来看看的
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发表于 2020-2-25 15:42:03 | 显示全部楼层
感谢天下厨师网
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发表于 2020-3-24 11:28:38 来自手机 | 显示全部楼层
看看、瞅瞅
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