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这是我见过最全的卤水配方,价值20万 红卤汁配方

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厨艺豆

一星炒锅

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发表于 2019-3-9 22:09:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
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3 e1 |; X* w# w6 N8 A6 ^( b. n8 f: @4 f这是我见过最全的卤水配方,价值20万 : i; U1 d; i4 f* D/ R; I2 d
红卤汁配方8 S5 v% U) l' F( k6 \
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制作流程:/ A( t" J: [7 A+ m' v
1、草果用刀拍裂,桂皮用刀背敲成小块,甘草切成厚片,香葱挽结,生姜用刀拍松,红辣椒干切成段。! Z4 }, l: h2 p+ X# {' B. l6 y
2、将八角、桂皮、陈皮、丁香、山奈、花椒、茴香、香叶、草果,良姜、甘草、红辣椒干一起装入香料袋内,袋口扎牢。3 d: K. g; h6 W; h9 x  x$ C; S
3、将香料袋、葱结、姜块、片糖、黄酒、酱油、糖色、精盐、熟花生油、味精、骨汤一起放入卤锅内,调匀即可。
" V  M6 t7 W' H0 d
: A9 }  {  K. O0 v% T" d
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厨艺豆

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发表于 2019-3-16 01:16:33 | 显示全部楼层
好美味
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发表于 2019-3-18 08:56:24 | 显示全部楼层
我是个凑数的。。。
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发表于 2019-3-26 08:02:00 | 显示全部楼层
必须收藏的卤料
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发表于 2019-3-27 08:46:48 | 显示全部楼层
师傅你太好了
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发表于 2019-4-6 06:06:40 | 显示全部楼层
必须支持这种奉献精神
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发表于 2019-5-4 08:19:46 | 显示全部楼层
路过,学习下
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发表于 2019-5-12 09:22:58 | 显示全部楼层
过来看看的
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大厨师长

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发表于 2020-2-25 15:42:03 | 显示全部楼层
感谢天下厨师网
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金牌炒锅

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发表于 2020-3-24 11:28:38 来自手机 | 显示全部楼层
看看、瞅瞅
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