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30年卤菜老师傅,现在告老还乡分享 卤牛腱

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厨艺豆

一星炒锅

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发表于 2019-3-9 22:18:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
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+ Q. C2 }" t9 o7 I+ ?! R+ O9 t% U30年卤菜老师傅,现在告老还乡分享
# l# I; `* q3 t: ^( F卤牛腱! E7 v) N/ q) a" Z
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9 N% s7 ]: j6 I# p, P5 U% _& h3 E
1、将牛腱子在滚水中去血水
$ {5 D& O, F" W2、准备好料包,然后在锅里加水没过牛腱下料包
/ @( }! U. Q' [# \; L3、加料酒、酱油和盐调味
; [5 B# `. L& D# p7 v2 L( k4、将其煮开后,锅不盖紧,低中小火煮1个半小时,然后关火放置过夜,第二天切片即可,放少许枸杞子装饰
8 m- ^: C. z2 e" L1 L' [: |8 G3 j+ X0 @- _8 u
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厨艺豆

厨界新秀

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发表于 2019-4-13 08:24:33 | 显示全部楼层
做卤菜的
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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2019-5-13 08:53:50 | 显示全部楼层
没看完~~~~~~ 先顶,好同志
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